Irene's kitchen

最近常想吃甜食 也因為明天要去朋友家聊八卦

想帶個蛋糕去 又突然發現櫃子裏有本我不知哪年買的烘培書

是孟老師出的耶~

孟老師的書我有很多本 每次做都不會失敗而且又好吃 

記得我那住美國加州的小姑 

每次回台灣都會買貝殼小蛋糕

真的非常好吃 但我覺價錢有點貴

所以就做它 吃吃看啦~~~

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瑪德蓮(貝殼小蛋糕)

奶油250g

香草莢半根

糖160g

蜂蜜 40g

蛋4個

低筋麵粉250g

泡打粉10g

牛奶75g

做法

1奶油隔水加熱融化加香草莢放一旁.

2糖 蜂蜜 蛋 隔水加溫40度 打發至澎脹且呈乳白色的液體狀

3再將麵粉 泡打粉放入2料

4再將3料放牛奶拌一拌 

5將4料再加奶油拌一拌

6再將5料和1料混合 放入冰箱30分鐘既可

7最後再放入模型 200度10-15 取出

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心得

小蛋糕海綿體有些粗 不夠綿密 味道還可以

但很好做  送禮也很好看

要改良一下 會更好~